Über uns
Goldbraun, lauwarm und wohlduftend – so lieben wir unsere Sonntagsbrötchen. Und damit die Interessen der einzelnen Bäcker in der Region nicht im Mehlstaub versanken, gründeten die Bäcker im 15. Jahrhundert die Bäckerinnung, die bis heute beständig ist.Im Januar 2008 fusionierten die Bäckerinnungen Riesa – Großenhain/Döbeln und Meißen zur Bäckerinnung Meißen.
1525 bekamen die Meißner Bäcker eine neue Zunftordnung. Im weiteren Verlauf der Zunftentwicklung bildeten sich im Jahre 1554 sogenannte Gesellenverbände mit eigenen Gesetzen und Gesellenordnungen.
Die Meisterzunftartikel wurden 1591 erneuert. Aufgrund der strengen Zunftartikel blieb die Zahl der Meister begrenzt und es wurde strenge Ordnung gehalten. Wer nicht zwei Jahre gelernt hatte und zwei Jahre gewandert war, durfte nicht als Geselle in Arbeit treten. Welcher Geselle nicht mindestens ein Jahr bei einem Meister gearbeitet hatte, durfte sich nicht um das Meisterrecht bewerben. Die Meisterprüfung bestand darin, je drei Scheffel Weizen und Roggen zu mahlen und einen sogenannten Schuss daraus zu backen. Die Wahl des Ofens stand ihm dabei frei.
Ansprechpartner
| Obermeister | Stellvertretender Obermeister | Geschäftsstelle Kreishandwerkerschaft |
|---|---|---|
| Karsten Liebscher Dresdner Straße 61 01689 Weinböhla Telefon: 035243/36108 |
Jens Schmidt Kreuzplatz 21 04741 Roßwein Telefon: 034322 42754 Fax: 034322 42754 |
Ilka Beyer-Riedel Hauptstraße 52 01589 Riesa Telefon: 03525/733963 |
Verzeichnis der Innungsbetriebe Bäckerinnung
Die Mitglieder sind alphabetisch nach Namen geordnet. Zur Ansicht den entsprechenden Buchstaben anklicken:
| Riesa |
Heiko Beutler – Bäckerei – Cafe Beutler
Alexander-Puschkin-Platz 4 Tel.: 03525/734025 |
| Riesa |
Matthias Brade, René Brade, Dorit Brade-Schwegler – Bäcker Brade GmbH
Nossener Straße 48 Tel.: 035204/512660 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Großenhain |
Sebastian Faust – Bäckerei & Konditorei Faust
Meißner Straße 36 Tel.: 03522/507515 |
| Roßwein |
Karsten Franke – Bäckerei Konditorei Karsten Franke
Am Stollen 7 Tel.: 034322/43541 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Großenhain OT Zabeltitz |
Andreas Haase – Bäckerei Haase
Hauptstraße 52 OT Zabeltitz Tel.: 03522/310819 |
| Döbeln |
Peter Hüttig – Feinbäckerei Peter Hüttig
Am Roten Kreuz 52 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Riesa |
Harald Klingner – Feinbäckerei Harald Klingner
Weidaer Straße 17 Tel.: 03525/877996 |
| Riesa |
Freddy Krauße – Bäckerei und Konditorei Krauße
Felgenhauer Straße 23 Tel.: 03525/734666 |
| Leuben – Schleinitz |
Mathias Krell – Landbäckerei Mathias Krell
Schleinitzer Straße 6 Tel.: 035241/58614 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Zeithain |
Thomas Lederer – Feinbäckerei Thomas Lederer
Schillerstraße 5 Tel.: 03525/761857 |
| Nossen |
Peter Liebe – Bäckerei-Konditorei Liebe e.K.
Schulstraße 4-6 Tel.: 035242/68495 |
| Weinböhla |
Karsten Liebscher – Bäckerei und Konditorei Karsten Liebscher
Dresdner Straße 61 Telefon: 035243/36108 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Döbeln |
Gunther Merzdorf – Bäckerei Gunter Merzdorf
Am Schmiedeberg 6 Tel.: 034325/20366 |
| Nossen OT Heynitz |
Mathias Mosch – Feinbäckerei Mathias Mosch
Heynitzer Straße 41 OT Heynitz Tel.: 035242/47846 |
| Leisnig |
Christian Münch – Bäckerei Christian Münch OHG
Eulenbergstraße 6 Tel.: 034321/6700 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Meißen |
Rolf Plößer – Cafe Wehnert
Leipziger Straße 6 Tel.: 03521/453630 |
| OT Gallschütz
Großweitzschen |
Axel Pötzsch – Bäckerei Axel Pötzsch
Hauptstraße 38 b OT Gallschütz Tel.: 034362/31435 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| OT Niederlommatzsch
Diera-Zehren |
Steffen Reimann – Bäckerei-Konditorei Steffen Reimann
Hirschsteiner Weg 6 OT Niederlommatzsch Tel.: 035247/51322 |
| Meißen |
Sebastian Riedel – Bäckerei Riedel
Ossietzkystraße 14 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| OT Frauenhain
Röderaue |
Andreas Sachse – Feinbäckerei Sachse
Hauptstraße 67 OT Frauenhain Tel.: 035263/68571 |
| OT Lichtensee Wülknitz |
Imanuel Sachse – Bäckerei Imanuel Sachse
Mühlberger Straße 1 OT Lichtensee Tel.: 035263-67682 |
| Roßwein |
Jens Schmidt – Bäckerei Schmidt
Kreuzplatz 21 Tel.: 034322/42754 |
| Riesa |
Christian Schneider – Bäckerei Schneider
Am Anger 13 Tel.: 03525/877336 |
| Döbeln |
Franziska Seyffarth – Bäckerei Körner GmbH
Niedermarkt 6 Tel.: 03431/710226 |
| Riesa |
Ralph Simon – Bäckerei & Konditorei Simon
Mühlweg 1 Tel.: 03525/732007 |
| OT Taubenheim Klipphausen |
Sophia Sucholas, Almuth Krenkel – Pfarrgut Taubenheim GmbH & Co. KG
Schulstraße 5 OT Taubenheim Tel.: 035245/70338 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Großenhain |
Peter Thieme – Bäckerei & Konditorei Thieme OHG
Öhringer Straße 20 Tel.: 03522/63159 |
| OT Skäßchen Großenhain |
Gottfried Tobollik – Feinbäckerei Tobollik GmbH & Co.KG
Hauptstraße 42 OT Skäßchen Tel.: 03522/502156 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Coswig |
Rüdiger Walther – Bäckerei und Konditorei Walther
Naundorfer Straße 70 Tel.: 03523/73630 |
| OT Rhäsa Nossen |
Enriko Watzek – Bäckerei-Konditorei und Eiscafe Kohlar
Döbelner Str. 42 OT Rhäsa Tel.: 035242/68791 |
| Ort | Mitglied / Adresse |
| Roßwein |
Gerd Zschiesche – Feinbäckerei Zschiesche
Stadtbadstraße 13 Tel.: 034322-43515 |